蒸米饭是指先将米洗干净,然后放入要用来蒸米饭的容器里,再向容器里加一定量水(根据个人口味而定),盖上盖放在火上或插上电的做饭方式,根据知识或经验蒸一定时间,最后可口的蒸米饭就做好了,还要记得熄火断电哦。湖北华苑粮油有限公司为你进行技巧分享:
1、煮饭时,加少量食盐、少许猪油,饭会又软又松;滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香;
2、加热时间过长,维生素B1损失会超过30%,如果撇去米汤水,维生素损失超过40%;
3、做米饭尽量用“蒸”,蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质,18%的维生素B1。
4、蒸剩饭时,可往水里放点食盐,吃时口感像新饭;
5、米饭做夹生了,可倒点米酒,再煮一会便可改善;