湖北华苑粮油有限公司购买大米一定要注意一下几种大米不要买：

有霉味的大米

大米经过加工之后，胚芽组织已经受到破坏，即使放在水里面也不能发芽了，因此保质期是比较久的，普通的大米如果放在密封干燥的袋子里保存，时间可以长达2年以上也不会变质，不过现在大米的加工方法有所不同，而且大米都是拆开慢慢食用的，所以大米都有标注不同的保质期，有的是半年，有的是18个月，不管是哪种，大米的保质期长短与人为因素密切相关。如果我们在超市看到大米闻起来有腐味或者霉味。这种大米尽量是要避开。

颗粒偏小的大米

现在水稻的研究方向，就是让大米长得更加饱满就更好，从大米的颗粒大小我们可以看出水稻的品种和种植环境差异，大米的颗粒小，说明水稻的品种比较差，而且光照土壤条件也不满足要求，这样的大米发育不良，吃起来口感会比较差，而颗粒饱满，则说明种植地域非常符合水稻品种的需求，土壤肥料满足需要，所以长得很饱满。在热带地区水稻基本上可以种植两次，早稻和晚稻，但是早稻大部分就是加工成饲料了，因为口感与晚稻相比差很多，没人愿意食用。

色泽雪白的大米

很多人对食物的卫生存在很大的误解，认为颜色偏白的食物就比那些黑色的食物更加卫生，对于挑大米也是如此看待，认为大米的颜色越白越好，其实这是不对的，正常来说，大米的颜色应该是淡黄色的比较好，因为每颗大米都是一粒种子，种子上都存在胚芽组织，胚芽是淡黄色的，如果整体呈现淡黄色，说明大米的加工是合理的，没有对大米造成太大的损伤，颜色很白的大米，加工过程比较粗暴，而且可能还加入了白蜡让大米显白，看见这种大米尽量不要买。

看硬度，如果大米的硬度比较高的，而且有透明度，说明这样的大米是品质比较好的，而且新鲜的大米比陈旧大米的硬度要高很多，我们在选择购买大米的时候，可以看一下它的这个特征，如果硬度不好的，我们就不要购买。