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长粒大米与圆粒米区别

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长粒大米与圆粒米区别

发布日期:2020-07-21 作者: 点击:

华苑粮油了解后发现长粒大米大多数就是籼稻米,而圆粒大米多数为粳稻米。 圆粒米,长与宽之比小于二。造型短而阔,米粒丰满肥厚,整体呈椭圆形或卵圆形,横断面近于圆形。 市场上常见的有水晶米、东北大米、珍珠米,还有大家熟知的“五常大米”就是圆粒米。 圆粒米适合种植在高纬度地带,或者低纬度上海拔比较高的地区。咱们国内主要种植在东北地区。 长粒米,长与宽之比大于二。造型呈长椭圆形或细长形。适合种植在低纬度地带,国内南方大面积种植,比如大家熟知的“鱼米之乡”,一共有7个省市地区,产量很大。 口感,圆粒米的粘性比较好,煮熟以后粘连性适中,所以比较适合煮粥和煲汤,汤粘稠,口感也比较软糯好吃。


华苑粮油


1、长势不同。外观看,籼米米粒一般呈长椭圆形或细长形。而圆粒米又叫粳米,其谷粒短而阔,呈椭圆形或卵圆形,常见的有水晶米、东北大米、珍珠米等

2、生产地不同。长粒米又叫籼米,常见的有泰国香米、中国香米等,常种植在低纬度、低海拔、湿热地区,在我国多见于南方地区。圆粒米适合种植在高纬度或低纬度的高海拔地区,在我国北方常见。

3、粘稠度不同。籼米黏性较差,煮熟之后米粒颗颗松散,适合用来制作炒饭。籼米比较“出饭”,煮饭的时候,其米水比大约是1:1.5。粳米黏性适中,煮熟后米粒有点黏性但仍能分开。适合用来煮饭或煮粥,但吃水比较少,不怎么出饭,做米饭时米水比大概为1:1.2。 长粒米的粘性比较差,煮熟后比较松散,粘连性不好。所以适合做炒饭,造型好看,口感也好。 简单来说,其实二者的营养相差不大,主要区别在烹饪方式上,长粒米适合炒饭,圆粒米适合煮粥。好了,介绍完了,看完涨知识了。

本文网址:http://www.ehyly.com/news/447.html

关键词:长粒大米厂家,大米厂家批发,大米农产品

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