如何淘米好？大米是我们生活中经常吃的主食。米饭的烹调方法大致有蒸、炖、捞三种。湖北华苑粮油有限公司发现大米中维生素和矿物质的含量仅相当于蒸米饭的5%，甚至更低。用高压锅、电饭煲或微波炉煮饭，能更好地保留米饭中的营养。用大米煮粥时，无论是煮白粥、豆粥还是蔬菜粥，都不能加碱。由于碱煮粥中维生素B的流失率高达96%，矿物质不易被吸收。

淘米应该用冷水冲洗，不要用自来水或热水。应尽量减少用水量和洗涤次数，以清理沉淀物。大米中含有维生素和无机盐，这两种东西特别易溶于水。如果淘米时间过长，用力揉搓大米，大米表面的营养就会全部流失！而大米的营养主要在表层。简单的说，要想保留大米的营养，一定要记住什么时候淘米：没有自来水或热水淘米，不要用力揉搓大米，不要用水浸泡大米，并在洗涤时少用水。

如何煮饭更好吃？

平时蒸米饭的时候，是直接把米饭放在锅里煮吗？其实，只需要几个简单的小技巧，你的米饭就特别好吃！快来试试吧~

1.煮饭时，在米饭中加入少许盐和少许猪油，使米饭松软。

2.在水中滴几滴醋，煮出来的米饭会更白更香。

3.饭煮好后，可以在饭锅里倒入一些米酒，煮一会。

4.把剩下的米饭重新煮熟。在饭锅里的水里放些盐，尝起来像新米。

以上就是小编介绍大米怎么淘洗营养不会流失及蒸米饭好吃的知识，还有更多关于大米的使用小知识等你来学习！